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鳙鱼鱼腩
250g花生仁
200g大米
50g
油
适量盐
适量水
适量姜片
适量1.在鱼档里买开边的新鲜鱼腩后,回家把鱼腩上的血水和黑色部分洗干净;
2.鱼腩沥干水后,用少许盐抹匀鱼腩;
3.起油锅,放姜片进锅里把油抹匀锅,然后放入鱼腩;
4.鱼腩两面煎至变成白色之后(不用煎成金黄色),倒入大半碗水;
5.锅里一边煮鱼肉,一边用锅铲把鱼肉粘碎,这时鱼肉中的大骨也可以在煮的时候顺便剔除;
6.待水收干至95%之后就可以装盘,把鱼肉中的小骨头慢慢剔出掉;
7.用适量的大米和水,放入花生,熬成一锅粥(总之就是平时熬粥的做法就行);
8.待粥快熬好的时候,加入剔好鱼骨的鱼肉,再熬5—10分钟加入适当的盐即可。