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红豆
1/2杯糯米粉
130g澄粉
30g
香油
适量木糖醇
20g橄榄油
10g
1.准备红豆1/2杯。
2.红豆清水洗净后,加水浸泡1个小时左右。
3.将泡好的红豆倒入锅内,加入适量的清水,煮成红豆泥。
4.煮好的红豆泥是200克。
5.糯米粉130克、澄粉30克,倒入装有红豆泥的容器内,加入20克木糖醇。
6.倒入10克橄榄油。
7.先用筷子搅拌均匀后,揉成面团,揉好的面团是不需要饧发的。
8.准备模具,红豆糯粉团揪成大小等份的小剂子。
9.在模具内涂抹少量香油,把小剂子整形稍按扁成圆饼状。
10.把小圆饼放进模具中压出糕饼。
11.从模具中倒出即成,依次做好剩余面团。
12.做好的小红豆糕一共11个,蒸帘上面铺上粽叶,将红豆糕生坯摆在上面,也可以直接摆在抹油的蒸帘上。
13.盖上锅盖冷水上锅蒸,水开上气后,蒸15分钟即可。(蒸制时间根据红豆糕大小自己定哦)
14.蒸好的红豆糕,口感很Q哦!