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面粉
340g牛奶
200g鸡蛋
51g芹菜
420g红萝卜
180g
食油
10g橄榄油
15g盐
1g黑胡椒粉
2g生抽
5g
1.红萝卜洗净擦成细丝,芹菜洗净切成细粒,加入橄榄油、黑胡椒粉、生抽拌匀成馅。
2.将面粉、牛奶、鸡蛋、盐、橄榄油倒入料理盆,搅拌均匀,成比牛奶略微浓稠的稀面糊。
3.电饼铛预热;面糊倒入专用盘中备用。
4.将饼铛翻转斜着贴近面糊,进而放平,让电饼铛薄薄的均匀沾满面糊。
5.翻转,注意观察饼皮的变化。
6.饼皮边缘微黄,轻轻揭起码放入盘中。
7.馅料放在饼皮中。
8.逐一卷好。
9.包好的部分春卷。
10.锅热抹一层薄油,放入卷好的春卷。
11.中小火煎至两面酥黄即可。