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三黄鸡
1只
胡椒
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量鲍鱼汁
适量叉烧汁
适量生抽
适量老抽
适量料酒
适量五香粉
适量蜂蜜
适量1.将鸡子放入盆中, 加入适量的盐, 胡椒, 五香粉,再放入葱段, 姜片和蒜片;
2.在鲍鱼汁和叉烧酱中, 加入适量的生抽, 老抽和料酒搅拌均匀;
3.将调好的汁倒入盘中;
4.带上一次性手套将料汁充分按入到鸡中;
5.用保鲜膜包上, 放入冰箱中, 每隔半个小时左右拿出来翻面, 再按摩一下, 重复几次,腌制三个小时以上;
6.将腌好的鸡放在垫有锡纸的烤盘上, 放入预热好200度烤箱中下层烤上一刻钟;
7.再拿出来转移到烤网上, 再上面刷层料汁;
8.放入烤箱中层,下层放上烤盘, 继续烤上十分钟; 中间再拿出来两次, 重复刷上料汁;
9.最后一次时, 在刷上料汁的同时, 再刷层蜂蜜。