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高筋面粉
210g低筋面粉
90g瘦肉
50g火腿
100g马苏里拉芝士
250g
油
20g盐
2g糖
15g鲜奶或水
195g红黄椒
半个紫薯
25g青菜梗心
20g白紫洋葱
30g披萨酱草
适量酵母
5g1.依次倒入鲜奶、油、糖、盐、高低粉、酵母到面包机桶,按和面发酵。
2.利用面团发酵中的时间,准备肉丁。
3.爆香生姜,倒入肉丁,炒到肉转色之后加入卤水汁,慢火煮至汁干,放入一小勺白糖即可出锅。
4.材料准备切丁和控水
5.除苹果紫署外,红黄菜椒、白紫洋葱、菜心梗全用盐过后,再挤出水份。
6.控干水份备用的蔬菜水果待用
7.面团发酵一小时后至两倍大,取出排气,用擀面捧擀成长方型,大小与长帝烤盘一样大小,然后用牙签插出小气孔。(烤盘底要抹上一屋沙拉油哦)
8.在面皮表面抹上一层披萨酱,放一层芝士,然后放一层苹果丁。
9.依次放肉丁、火腿丁、蔬菜丁,放完这些后,用手轻压一下,晒上一点披萨草、胡椒粉最后再放上一层芝士(芝士留一点作后用)
10.200度预热五分钟,放中层烤十五分钟,取出放上预留的芝士再烤五分钟即可从食用。
11.面团上放上一层苹果,吃下去有点甜甜脆脆,口感特好。表面再放点薄荷,口感清爽。这样一个特别的披萨就做好了,在外面的店绝对吃不到这样的披萨。因为它加入了自己的元素,是独一无二的。