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苋菜汁
185g糖
50g白豆沙馅
300g
油
18g糯米粉
45g粘米粉
35g澄面
20g1.苋菜下锅煮至水开,取汁水备用。
2.取一个容器,倒入糥米粉。
3.再倒入澄面。
4.继续倒入粘米粉。
5.加入糖。
6.把晾凉的苋菜汁倒入。
7.再加入油。
8.用打蛋器搅匀。
9.静置半个小时后,表面盖上保鲜膜,放入烧开水的蒸锅上,用大火蒸25分钟。
10.蒸好的面糊,趁热用筷子用力搅拌,直到变得顺滑均匀。
11.取20克面压成薄片。
12.包入80克白豆沙馅。此为100克月饼的份量。
13.用模具压出造型。放冰箱冷藏数小时后即可食用了。