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番茄
300g肋排
400g橄榄油
适量老抽
适量生抽
适量鸡粉
适量生粉
适量胡椒粉
适量砂糖
适量麻油
适量清水
适量蒜头
适量1.食材:肋排和番茄。
2.肋排用清水浸泡,去血水。
3.然后加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌匀,腌制2小时左右。
4.番茄洗净,切块。
5.热油锅,爆香蒜头。
6.放入肋排,煸炒变色。
7.倒入适量的水。(利用腌制肋排碗里的酱汁)
8.盖锅盖,焖煮至收汁。
9.放入番茄。
10.煸炒一会。
11.放入食盐调味。
12.即可关火上碟。