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肉皮
500g
花椒
10g大料
10g姜
5g葱
5g料酒
10ml生抽
10ml1.猪肉皮洗净凉水下锅先焯一下
2.准备料酒,葱,姜,大料
3.把焯好的肉皮放进高压锅,加没过肉皮的水之后放入调料
4.高压锅上气后二十分钟关火,等气放完后,可见一锅粘稠的带汤汁
5.别起一锅,倒入粘稠的肉皮和汤汁
6.加适量生抽着色,继续煮五分钟
7.煮好后的肉皮汤倒入容器内放凉,入冰箱冷藏室四个小时以上
8.成型的肉皮冻,弹性十足