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鸡蛋
2个猪肉
50g荸荠
30g胡萝卜
20g油
适量生姜汁
适量杂酱面酱料
适量芝麻油
适量1.鸡蛋两个放入碗中打散。
2.浇入一倍多鸡蛋量的温开水。
3.浇入水之后,用筷子继续搅拌,最后吹掉上面的浮沫。
4.将打好的蛋液,蒙上一层保鲜膜。
5.放入开水的蒸锅中蒸10-20分钟。
6.将猪肉放入料理机中。
7.磨成肉碎。
8.磨好的肉碎装盘备用。
9.同样的方法,将胡萝卜切碎。
10.荸荠去掉外皮,切碎备用。
11.将切好的猪肉、胡萝卜和荸荠放在一起,搅拌均匀备用。
12.炒锅放油,下入猪肉馅炒散。
13.加入玖顺生姜汁。
14.加入一勺杂酱面酱料。
15.炒拌均匀。
16.加入适量的水焖煮。
17.汤汁渐收的时候,放入芝麻油调味,关火备用。
18.蒸好的蛋羹取出。
19.浇入熬好的肉酱,拌匀即可食用。