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面粉
250g紫薯
3个酵母
2g糖
5g牛奶
120ml
1.紫薯蒸熟,捣成泥。
2.牛奶加面、糖、酵母和面。(我用的面包机发面功能,自己和面发大概原来面团2倍大就行,大概两个小时。)
3.发好的面团擀成片,用杯子压圆型片。(也可以像擀饺子皮那样擀皮。)
4.每五个按图摆好。
5.卷起来。
6.卷好后,中间切开。
7.二次发酵20分钟左右。上锅蒸20分钟,关火焖3分钟在起锅。
8.成品图。