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冬瓜
300g玉米面
250g油
适量盐
适量小麦粉
适量十三香
适量海米
适量葱
适量姜
适量
1.提前用冷水泡发海米。
2.取适量玉米面。
3.用开水将玉米面烫至疙瘩状。要边加水边用筷子搅拌。
4.待玉米面疙瘩凉后,加小麦粉、盐、十三香、葱末搅拌均匀。
5.和成面团。
6.将面团做成大小均匀的剂子,用手挤或搓成橄榄形的尜尜。
7.冬瓜去皮去瓤,洗干净,切成块。
8.起油锅,煸香葱姜后,海米入锅炒。
9.冬瓜入锅炒。
10.倒入煮锅,加适量水,盖上锅盖煮。
11.开锅后将尜尜入锅煮。
12.煮至尜尜9分熟加盐、味精,盖上锅盖继续煮。
13.煮至尜尜熟关火,撒些香菜碎。即可出锅享用。