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鸡蛋
4个植物油
40g牛奶
50g低筋面粉
85g细砂糖
65g白醋
几滴1.盆里加入油,温热鲜奶,细砂糖15g放入盆内,搅拌至油水充份溶合
2.分次的加入蛋黄
3.用手打搅拌均匀
4.用网筛分两次将低筋面粉筛入蛋黄盆,搅拌至均匀无颗粒,面糊呈流动状态
5.蛋白里滴入几滴白醋,分三次加入50g细砂糖,直至打至蛋白霜接出直尖角
6.挖出1/3的蛋白霜拌入蛋黄面糊内,用橡皮刮刀翻拌均匀
7.再将拌匀的面糊倒入剩下的2/3蛋白霜内
8.再次翻拌拌匀
9.将拌好的蛋糕糊倒入小模具里面
10.烤箱150度预热,中下层,130度上下火,烤制30分钟,再转165度烤15分钟