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粳米
1碗里脊猪肉
80g咸蛋
1个
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量淀粉
适量鱼露
适量白果
适量
1.粳米用水浸泡一夜
2.肉切薄片,加点白酒,淀粉,鱼露,少许盐和油拌匀腌制30分钟或以上
3.粳米淘洗干净,放入电饭锅,加适量水煲开
4.加少许油,会让粥更软滑更易煮烂
5.粥煲到一大半烂时加入白果
6.当粥煲到软绵时,把咸蛋弄碎放入。可以把咸蛋黄放粥里煮一下捞起来容易弄烂,不然会很滑
7.粥已经煲好时,再放入腌好的肉片,煮几分钟肉片断生就关电。放少许盐即可,咸蛋有点咸味了。
8.吃的时候撒少许葱花