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鸡胸肉
300青尖椒
10g干辣椒
5g
料酒
30ml米醋
30ml生抽
15ml淀粉
10g白糖
10g葱
适量豆瓣酱
40g姜
适量1.先将鸡胸脯肉洗净。
2.切成1公分左右的小丁。
3.放入料酒拌匀,加入淀粉。
4.用手抓匀,腌制10分钟。
5.先将青、红尖椒洗净,姜切末。
6.把辣椒切小块,葱切丁。醋和郫县豆瓣酱备好。
7.锅里放油,8成热放入鸡丁翻炒。
8.炒制鸡丁变成白色后。
9.盛出来备用。
10.锅里底油烧热,放入郫县豆瓣酱煸炒。
11.放入尖椒、葱、姜煸炒。
12.待炒出香味后。
13.加料酒、醋、生抽翻炒。
14.将鸡丁倒入锅中翻炒几下,加入白糖炒匀,再倒入青椒丁,再翻炒30秒钟即可
15.出锅装盘,即可享用。