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普通面粉
280g鸡蛋
52g牛奶
120g
白糖
20g盐
1g酵母
2g
1.准备好烘焙材料。
2.酵母倒入牛奶中,融化均匀。
3.加入白糖。
4.鸡蛋磕破于面粉中;倒入牛奶。
5.将面粉拌匀。
6.揉摔至光滑具扩展的面团。
7.基础发酵90分钟;面团发至2.5倍大。
8.排气、分成若干份。
9.面团整理成长条状。
10.编成辫子状。
11.模具刷油,放入面包生胚。
12.置温暖处,二次发酵40分钟。
13.刷上全蛋液。
14.烤箱150度预热,中下层,上下火150度,15分钟。 烤好的面包柔软适口,奶香味浓。