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猪肉
300g
香油
适量盐
适量糯米
100g香葱
50g姜蒜
20g料酒
20ml淀粉
10g生抽
10ml鸡蛋
1个菜叶
适量咸鸭蛋
4个
1.糯米洗净提前一天用清水泡上
2.瘦肉剁成泥,加入姜蒜和小葱一块儿剁细
3.肉沫中加入盐、料酒、香油、淀粉和鸡蛋 将所有材料搅拌均匀后顺时针搅打上劲
4.打开咸鸭蛋,取出蛋黄备用 将肉泥压成小饼,将蛋黄包入肉馅中
5.将做好的肉丸子放入泡好的糯米中滚一下,让肉丸均匀的包上糯米
6.蒸锅中放入菜叶垫底,放入做好的肉丸大火蒸三十分钟即可