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甜味飞饼
2张
鸡蛋
1个蛋黄
1个淡奶油
100ml鲜奶
70ml砂糖
40g低粉
10g1.两张飞饼重叠。
2.从一边卷起,卷成筒。
3.一个面卷筒可切成十二等份。
4.两小块叠在一起。
5.下面沾些面粉,放在模具中压平,放入蛋挞模中捏好,底部要薄些,边缘要高出挞模
6.做好的挞皮放在冰箱冷藏20分钟备用。
7.将淡奶油和牛奶量出,加入白砂糖
8.小火将砂糖煮化。
9.稍凉时加入蛋液搅均。
10.将挞水过筛倒入挞皮中。
11.烤箱220度预热,中下层,上下火20分钟。
12.20分钟后放到中层5分钟上色。
13.出炉脱模即可。