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鸡腿
3个番薯粉丝
1把铁棍山药
1段
油
适量盐
适量料酒
适量冰糖
适量干辣椒
适量蒜瓣
适量生姜
数片老抽
适量香菜
3棵
1.鸡腿三个,洗净备用
2.把鸡腿剁成小块,凉水下锅焯水
3.水开以后打开锅盖,一边煮一边撇去血沫,干净之后连汤带肉倒出盛在碗里
4.炒锅放油烧热,捞出鸡块放入锅里煎炒
5.准备好冰糖、辣椒段、蒜瓣、姜片
6.鸡块煎到两面变黄以后倒入冰糖,辣椒,蒜瓣,生姜一起翻炒至冰糖溶化上色
7.鸡块上色以后倒入之前煮鸡块的汤,大火烧开以后转中小火
8.铁棍山药切滚刀块,这种山药很容易就煮的软糯了
9.鸡块煮10分钟以后加入山药,老抽,盐继续煮20分钟
10.20分钟以后加入粉丝,把粉丝推到底部继续煮几分钟
11.粉丝煮到晶莹透明以后,加入香菜即可出锅