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蛋挞皮
12个
蛋黄
4个淡奶油
125g牛奶
125g绵砂糖
48g粟粉
4g
1.准备食材,精确称量。
2.将125克牛奶倒进容器里,然后加入48克绵砂糖。
3.加入125克淡奶油。
4.将牛奶煮沸腾,然后加入4克粟粉,搅拌均匀后熄火。
5.冷却后加入蛋黄液,搅拌均匀。
6.蛋液过滤一遍。
7.将蛋液倒入到蛋挞皮中,9分满。
8.上下火210度,25分钟左右。大约20分钟后开始观察,发现蛋挞表面有少许焦即可。
9.这是第二盘蛋挞。我同时烤了两盘!
10.成品图!