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草菇
120g鸡腿
410g橄榄油
适量蚝油
适量生抽
适量老抽
适量砂糖
适量鸡粉
适量胡椒粉
适量生粉
适量麻油
适量清水
适量1.食材:鸡腿和草菇。
2.将草菇洗净,切半。
3.将鸡腿去骨,切丝。
4.将鸡丝放入碗中,加入适量的生抽、老抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水,拌匀。
5.腌制30分钟。
6.热油锅,爆香蒜头。
7.放入鸡丝。
8.煸炒至鸡丝八分熟。
9.放入草菇。
10.倒入芡汁(利用腌制鸡丝碗里的酱汁)。
11.煸炒至收汁。
12.即可关火上碟。