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肉馅
200g豆腐
250g香椿
100g
油
适量盐
适量生抽
适量葱
适量姜
适量胡椒粉
适量醋
适量香油
适量1.所有原材料
2.香椿清洗干净去掉硬杆
3.然后用滚热的开水汆烫一下
4.捞出后冲洗干净沥干水分,剁成细末
5.葱姜切碎备用,猪肉馅里加入少许生抽调味
6.加入2勺花生油,一小勺麻油,顺一个方向搅打上劲
7.豆腐清洗干净后,用手捏碎碾细
8.和肉馅拌匀,肉馅和豆腐大约在1:1
9.加入切碎的葱姜末
10.加入剁碎的香椿末
11.加入少许盐调味,然后顺一个方向搅拌均匀
12.拌好馅料后,取一小团放掌中团圆
13.将做好的丸子放入一盘中备用
14.锅中烧水,水热未沸腾时,即将丸子放入锅中,转小火慢慢加热,等丸子浮出水面,即可关火,水中加入少许盐、醋和胡椒粉调味