月子餐食谱：凉拌苦瓜

1.准备所有材料：苦瓜1根、大蒜3瓣、红辣椒2个。

2.苦瓜洗净，去瓤切薄片。

3.大蒜切成蒜沫儿，红辣椒切成辣椒圈。

4.锅内烧开水，沸水焯烫1分钟捞出，过冷水。

5.挤干水份，加少许盐腌制2-3分钟。

6.锅内放少许香油，放入小红辣椒，小火慢慢煎出辣味儿，关火。

7.腌过的苦瓜再次挤干水份，放入蒜沫儿，生抽、糖、醋、鸡精、浇入炸好的辣椒油拌匀即可。