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牛肉
200g洋葱
半个鸡蛋
1个芝士片
4片橄榄油
适量盐
适量黑胡椒粉
适量鸡精
适量鸡汤
1碗番茄酱
2大勺红酒
2勺面包屑
2勺淀粉
2勺姜汁
数滴迷迭香
适量
1.牛肉剁碎,洋葱切小粒、芝士片切成小块
2.牛肉馅中加入盐、洋葱碎、黑胡椒粉、鸡蛋、两勺面包屑、两勺淀粉、姜汁、盐、鸡精,少许橄榄油拌匀
3.芝士用手捏成球状,取适当牛肉馅拍扁,放上芝士球,像包汤圆一样包住收口
4.烤盘铺上锡纸,将包好的牛肉丸摆好,用刷子将每个牛肉丸都刷一层油,放入预热好的烤箱170度烤10分钟
5.在烤箱烤牛丸的时候准备一下材料:番茄酱、红酒、鸡汤、迷迭香
6.锅中少量橄榄油烧热,大火倒入红酒,待酒精蒸发后放入番茄酱、鸡汤调成汁,将烤箱中的牛丸取出摆在锅中,盖上盖,焖煮8分钟,出锅后撒上迷迭香即可