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猪手
1只花生
60g红枣
7颗
油
适量盐
适量姜
1小块葱
1节花椒
3个香叶
3片桂皮
1块料酒
6汤匙生抽
3汤匙老抽
2汤匙八角
1块
1.超市买来的猪手,买的时候已经剁成小块,回家后洗净。
2.将花椒,八角,香叶和桂皮放入一次性料包中。
3.将猪手剁成小块,放入开水中。焯烫4分钟后捞出,冲净表面的浮沫备用。(焯烫猪蹄的水,倒掉不要)
4.把焯烫好的猪手块放入电饭锅中,再加入姜片和葱段,倒入开水没过猪手。
5.放入料包,倒入料酒,
6.生抽,老抽搅匀后,盖上盖子按下按钮,炖1-2个小时即可。如果电饭锅更过功能键,按下按钮“焖/炖”键,选择“焖”即可。如果不是,用普通锅的话,大火煮开后,改成中小火后,盖上盖子,炖1个半小时即可。
7.这时可把花生和红枣洗净,在焖过一小时后的时候将花生和红枣倒入锅中,以免时间过长红枣炖烂。
8.完成。