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排骨
500g小土豆
400g油
适量盐
适量葱
5g姜
5g大蒜
几瓣生抽
5ml老抽
5ml料酒
5ml冰糖
几粒八角
一粒花椒
几粒
1.准备好原料,排骨斩块。
2.锅中放水,放入排骨绰烫一下,捞出清洗干净备用。
3.小土豆洗净,去皮。
4.锅中放少量油,放入八角,花椒炸出香味。
5.倒入排骨煸炒。
6.淋入料酒,放葱姜。
7.加生抽,老抽,翻炒均匀。
8.加没过排骨的热水,大火烧开,转小火。
9.汤汁烧至减少一半的时候放入小土豆和大蒜。
10.炖至小土豆软烂的时候加入几粒冰糖。
11.待冰糖融化的时候放盐调味,盛出即可食用。