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寸骨
500g莲藕
300g油
适量盐
适量姜
适量葱
适量大料
适量料酒
适量生抽
适量胡椒粉
适量蚝油
适量糖
适量鸡精
适量
1.寸骨,是猪小腿上的,一只猪四只哦
2.寸骨洗净放入料酒、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、糖腌制15分钟
3.莲藕去皮拍酥
4.切块
5.热锅下油,下入葱姜片、大料炒香,再放寸骨煎至两面微黄
6.调入盐,生抽、蚝油,炒至小蹄膀上色均匀,烹少许料酒翻炒
7.加入清水,没过寸骨就行。大火烧开后,转小火,盖盖焖煮40分钟。
8.然后再下藕块,烧10分钟,开盖收汁即可。