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排骨
450g干香菇
10g甜玉米
1个黄酒
200g生姜
15g红枣
10g香葱
3g盐
1小勺料酒
1小勺胡椒粉
1/4小勺1.干香菇洗净用清水泡发,加料酒和5克姜放入蒸锅蒸20分钟。
2.甜玉米切成块,生姜去皮切大片。
3.排骨切成块。
4.把排骨放在凉水锅内,大火烧开,煮至血末浮起。
5.捞出排骨冲洗干净。
6.汽锅内先放入玉米。
7.再均匀放入放入排骨。
8.然后放入红枣和姜片。
9.倒入黄酒。
10.加入盐。
11.放入处理好的香菇和少许过滤澄清后的蒸香菇水。
12.高压锅内加足量水,加盖去掉限压阀,用打湿的纱布在气嘴周围围一个圈,把汽锅坐在气嘴上,大火烧开转中火蒸50分钟,最后撒入胡椒粉和香葱碎即可。