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排骨
350g扁豆干
80g油
适量盐
适量姜
适量生抽
适量老抽
适量五香粉
适量小葱
适量香菜
适量冰糖
适量
1.排骨先泡清水去一下血水再沥干,然后用油,盐,姜片,生抽等先腌着备用;
2.扁豆干提前泡水;
3.泡好后洗净沥干,改刀切适量大小。
4.热油锅,下排骨煎香一下;
5.然后下适量清水,少许生抽和冰糖提鲜,少许老抽上色,再入五香粉;
6.小火焖至排骨比较入味比较软,约半小时左右;
7.再倒入处理好的扁豆干一起焖;
8.再焖约15分钟,汁也收得差不多的时候,试味,不够咸再加盐,够就不用啦!
9.上锅前入葱花和香菜即可。