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百叶结
250g排骨
500g油
适量盐
适量白糖
2大勺老抽
2大勺料酒
2大勺干红椒
适量花椒
适量香叶
适量大料
适量大蒜
适量1.排骨 ,百叶结备用。
2.香料备用。
3.排骨焯水后备用。
4.油锅烧热,下入肉块。
5.煎到微黄。
6.加入白糖。
7.炒到金黄色。
8.然后加入料酒和老抽,炒均匀。
9.放入干红椒,生姜, 八角, 香叶,花椒,炒出香味,加入足量的水。
10.煮30分钟以上后,加入切好的百叶结。
11.再煮上十五分钟左右,排骨软烂,大火收汁加入适量的盐即可。