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排骨
500g白萝卜
300g海带
300g
油
适量盐
适量葱
适量大料
3个桂皮
1块香叶
2片酱油
25ml冰糖
10g腐乳汁
30ml姜
适量1.排骨洗净焯烫,海带浸泡后也煮上5分钟备用。
2.海带切块,萝卜去皮切大块。
3.炒锅倒油爆香葱姜,大料,桂皮,香叶。
4.倒入排骨翻炒片刻。
5.加入料酒炒香。
6.加入冰糖继续翻炒。
7.再加入酱油炒至冰糖融化上色。
8.加适量的清水加入腐乳汁。
9.大火煮开小火慢炖40分钟。
10.然后加入萝卜块继续小火慢炖20分钟。
11.再放入海带继续慢炖20分钟。
12.开大火加入盐调味。
13.汤汁收半干关火。