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鲫鱼
1条鲜淮山
1条甜粟米
1根猪肉片
10g油
适量盐
适量姜片
2片枸杞子
2g水
500g
1.鲫鱼清理冲洗干净,用盐腌制出多余水分;鲜淮山削皮切段;粟米洗净切小段;枸杞子冲洗泡软备用;猪肉切片,用盐、油、生粉稍腌制一下。
2.热锅下油煸姜片,把鲫鱼放入锅中用中火两面煎一下
3.煎好后,趁热加温水,这样煮好的鱼汤才会有奶白色,味道浓郁些
4.加入粟米段一起先用大火煮10分钟,再改用小火慢煮
5.小火煮20分钟后加入鲜淮山和猪肉片,继续小火煮约15分钟
6.最后加枸杞子中火煮多5分钟,下盐调味,汤就做好了