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鲫鱼
500g
油
适量盐
适量姜
适量蒜
适量白酒
少许剁椒
适量酱油
适量味精
少许泡佛手瓜
200g
1.鲫鱼处理干净后,放入一些盐、姜片和少许白酒拌匀后腌制一会。
2.准备一些泡佛手瓜。
3.把泡佛手瓜切成瓜丝,姜蒜切碎备用。
4.炒锅倒油烧热,放入腌好的鱼两面煎黄后捞出备用。
5.锅底留少许油,放入姜蒜末、两匙剁椒炒出香味。
6.放入瓜丝翻炒一会。
7.倒入少量水烧沸,放入一匙酱油。
8.放入煎好的鱼小火烧一会,烧至略收汁。
9.锅前放入少许味精搅匀即可关火食用。