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野菜干
400g鲫鱼
300g油
适量盐
适量老抽
适量料酒
适量白糖
适量葱花
适量姜
适量红椒
适量1.野辣菜干,鲫鱼
2.老抽,料酒,白糖,葱花,姜,红椒
3.将野辣菜干提前用水泡发 泡发好的野菜切碎,
4.鲫鱼在鱼头下面一厘米位置切一刀,抽出里面的一条白色细筋
5.锅烧热后倒油放入姜片,鲫鱼用刀在鱼身上划几刀放入锅内用油两面煎黄
6.锅内倒入料酒老抽,放入红椒和葱花,白糖加两碗水
7.鲫鱼烧开后放入切好的辣菜 大火将食材煮开后加少许食盐改小火慢炖
8.汤汁收干后装盘出锅即可