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鲫鱼
1000g
油
50g盐
1小勺番茄酱
300g大葱
2根姜片
4片料酒
1大勺生抽
1小勺食醋
5大勺1.小鲫鱼去鳞,去内脏,用2小勺食盐研制十五分钟。
2.起炒锅,热锅凉油,放入番茄酱,小火翻炒出红油。
3.下入葱片、姜片翻炒。
4.倒入一大勺料酒翻炒。
5.倒入五大勺食醋翻炒。
6.加入500毫升凉水,将料汁酱煮开。
7.切一根大葱片,平铺在锅内,防止酥鱼时,粘锅。
8.将鱼码好在锅内,倒上炒制好的料汁,压制1小时,一道与众不同的酥鲫鱼就做好了。