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猪肝
250g大葱
1根盐
适量胡萝卜
适量蒜
2瓣白糖
适量淀粉
适量生抽
适量蚝油
适量料酒
适量姜
适量
1.猪肝洗净切薄片,用水泡30分钟,反复几次换掉血水。胡萝卜切片,大葱切成段
2.猪肝冲洗干净,沥干水分,加料酒,生抽,姜片和少许淀粉抓匀腌制
3.炒锅放油爆香蒜末
4.放入猪肝片翻炒
5.放点白酒提香去腥
6.然后加入胡萝卜和大葱翻炒
7.加入适量蚝油,生抽调味翻炒
8.最后放入少许白糖,盐炒匀即可
9.上碟,撒些小葱花