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苹果
100g肉桂粉
5g白砂糖
30g黄油
10g琥珀桃仁
30g柠檬汁
10g米网皮
适量色拉油
适量1.准备的材料: 这越南“米网皮”是用米浆制成的。一般可以做成春卷油炸食用,或者用在越南菜中配合装饰、丰富菜肴口感。
2.苹果去皮、去核,切成小丁,挤入柠檬汁,用水浸泡一下,沥干水分
3.锅中加入适量黄油,加入白糖,小火至糖融化,起小泡
4.加入苹果丁,不停地翻炒
5.至苹果丁变软,汤汁收干后,加入肉桂粉,拌匀,离火,晾凉
6.琥珀桃仁切碎
7.拌入晾凉的苹果肉桂馅中
8.小心的把米网皮(很容易碎)夹在湿毛巾中,使其变得柔软,不易折断即可
9.皮放入适量苹果馅
10.从下卷起,至中央位置
11.两边向中间折回
12.再自下而上卷起,因为是用烤的,所以不需要用面糊封口。
13.收口压在下面,排入烤盘中,表面刷少许色拉油或融化的黄油。 放入提前预热200°的烤箱中 ,烤约10~15分钟,至表皮金黄色即可