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菠菜
150g千张
150g芝麻香油
适量生抽
适量花生米
适量
1.千张用热水烫熟。
2.对折,放在案板上,切成均匀细条,摆在盆里。考验刀工,事实证明我的刀工很差,粗细差异太大。
3.锅内不放油,倒入花生米炒香,盛起备用。
4.锅内烧水,水沸后,下洗净的菠菜焯一下。
5.焯好后捞出放凉开水中,以免菜叶变黄。水要用凉开水,等一下直接吃的。
6.捞起菠菜沥干水,摆在千张上面。
7.把花生米均匀地撒在菠菜上。
8.用生抽和芝麻香油调好味道。
9.浇到盘子上拌匀即可。