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面粉
600g酵母
6g菠菜
500g虾仁
200g鸡蛋
3个粉丝
50g油
适量盐
适量胡椒粉
适量味精
适量香油
适量葱
适量姜
适量
1.面粉、酵母加水和成面团,饧20分钟。
2.把虾仁洗净。
3.菠菜洗净过热水焯一下,晾凉切碎,鸡蛋滑炒一下切碎,粉丝切碎一起放入菠菜中加盐、胡椒粉、葱姜末、香油、味精调匀。
4.放到面板上揉匀。
5.搓成长条,切成均匀大小的剂子。
6.擀成薄皮。
7.先放入馅料,上边放上虾仁。
8.从一头开始,两边捏成均匀的褶子。
9.凉水入锅,开锅蒸20分钟关火,焖3分钟出锅。
10.稍晾掰开一个,薄皮大馅的菠菜虾仁大包子,快来尝尝吧。