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紫薯
200g面粉
400g韭菜
100g洋葱
100g猪肉
250g香菇
250g油
适量盐
适量黄豆酱
适量料酒
适量淀粉
适量五香粉
适量1.糯米凉水泡3小时,用布包住上屉蒸,紫薯去皮同样上屉蒸20分钟
2.洋葱,切丁
3.韭菜切丁
4.香菇洗净,切丁
5.肉馅用盐,黄豆酱,酱油,料酒,淀粉,五香粉腌制
6.将食材掺到一起,加入适量的盐
7.搅拌均匀
8.紫薯蒸熟后,晾凉,揉碎,加入适量的水,搅拌成糊
9.加入面粉
10.和成面团,醒面十分钟
11.做成饺子剂大小的剂子,擀成圆片,然后只擀边缘使之变的很薄很薄。加入馅儿,通过手指和手心将其拢成花样,在靠边缘1-2厘米处用虎口攥一下,但不封严,使馅儿外露
12.上屉 蒸十五分钟
13.开锅,晾凉享用