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韭菜
300g鸡蛋
4个豆腐皮
1张
油
适量盐
适量鸡精
适量
1.豆腐皮以宽度的三份切方片
2.烧开水将豆腐皮一张张烫软
3.韭菜洗净取数根,拿着韭菜茎部将叶子烫绿
4.大部分韭菜切碎,烫过的韭菜的颈部也切下来放到韭菜馅里。加鸡蛋4~5枚搅拌均匀
5.加盐与鸡精轻拌
6.锅中加足够的油烧热
7.倒入韭菜不停翻炒成球
8.将炒好的韭菜鸡蛋趁热包在豆腐皮里
9.用烫过的韭菜叶扎起来就可以开吃了