鸡胸肉
200g春笋
400g盐
适量虾米
适量高汤
适量干香菇
适量青豆
适量生粉
适量生姜
适量枸杞子
适量1.鸡胸肉洗净，笋去壳切下最嫩的笋尖
2.准备高汤，虾米洗净后泡软，香菇泡发洗净
3.准备用生姜榨成的汁
4.鸡胸肉，虾米，香菇斩成末后搅拌一起，加入盐，料酒和生姜汁一起按顺时针方向搅拌成有粘性为止
5.准备青豆
6.淀粉加入清水溶解成水淀粉
7.把笋尖中间切开后，用小刀去除笋节
8.锅内水开后放入笋尖焯水后捞起
9.用盐水把青豆煮熟
10.煮熟捞起压成泥（没用完）
11.把馅料填入笋尖中
12.冷水上锅盖上大火蒸10分钟
13.另起锅倒入高汤和蒸出的汁水加入青豆泥
14.大火煮开后用水淀粉勾芡后熄火
15.先把笋尖装入盆中再把勾芡汁淋上，撒上枸杞子即可上桌
