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五花肉
800g
油
适量盐
适量八角
适量生姜片
适量料酒
适量生抽
适量老抽
适量冰糖
适量1.准备调料
2.先用清水把笋干泡软
3.然后入锅盖上大火煮开后转中小火一直煮到口感发嫩捞起洗净
4.五花肉洗净后切块
5.冷水下锅绰水后捞起洗净
6.锅内倒入底油,温油下锅把五花肉铺在锅底
7.转中小火慢煎出油,把肉推一边下入调料爆香
8.之后煸炒均匀加入料酒
9.加入生抽和老抽
10.加盐
11.倒入笋干不断煸炒使得酱汁全部裹上食材
12.加入开水和冰糖,水浸没食材就好,盖上大火煮开后转小火30分钟
13.后打开转大火边翻炒边收汁后熄火,(笋干烧肉的菜肴不要把汁水全部收干)
14.上桌