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菠菜
500g瘦肉
100g粉丝
50g鸡蛋
1个油
适量盐
适量蒜头
3瓣生抽
适量1.准备主材料,菠菜清洗干净,瘦肉切丝用少许油、盐、生粉拌匀,腌10分钟,粉丝泡软;
2.准备调料,蒜头剁碎成蒜末;
3.鸡蛋打散成蛋液,煎成蛋饼后切丝;热油锅,瘦肉入锅快速滑炒至变色,淋少许生抽;盛起备用;
4.热锅冷油炒香蒜末,加入适量生抽,煮开后盛起备用;
5.烧一锅水,水开后放入菠菜和粉丝,放少许油和盐,水再次煮开后再煮3分钟至菠菜和粉丝断生;捞出沥干水分;
6.把灼熟的菠菜和粉丝,跟肉丝、蛋丝一起倒入大碗;
7.倒入步骤4的蒜末;
8.拌匀后淋几滴麻油即可,没有麻油可以省略。