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韭菜
1小把
油
适量盐
适量鸡精
适量十三香
适量开水
适量油果子
适量面粉
适量
1.韭菜一把,择净洗净控水
2.制作油果子:面粉和成面团,擀成厚约5mm的片切成条状,下油锅炸至熟捞出控油即成
3.韭菜切碎。油果子也切碎
4.往韭菜里倒入两勺油拌匀
5.放入切碎的油果子
6.加鸡精、十三香拌匀。记住,这里是不加盐的
7.取适量面粉,具体是多少我也不知道,看着来吧。
8.倒入开水,要滚烫的那种,边倒水边搅拌。要搅拌均匀了,没有生面为止
9.稍微晾凉一点和成面团,这时是比较粘手的,可以放点面粉
10.搓成长条,切段擀成面皮
11.这时往馅里放入适量盐拌匀,晚放是为了不让韭菜出水,包入适量馅
12.对折捏合,包好了五个先下油锅煎了。
13.锅中油不要放太多,小火,记住一定要是小火哦,不然就会糊的,两面金黄时出锅品尝啦