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去皮猪肉
100g菠菜
50g鸡蛋
2个
糖
1/2小勺盐
1小勺酒
适量鸡精
1/2小勺蚝油
1大勺生粉
1大勺水
适量馄饨皮
适量1.将猪肉洗净后剁成泥。
2.加葱姜末、酒、糖、盐、鸡精、蚝油、生粉。
3.再分次加入水搅拌上劲,做成肉馅。
4.取一张馄饨皮放在手心,放点肉馅。
5.用手轻轻一握,一个馄饨就包好了。
6.不一会儿就包了一大盘。
7.菠菜洗净后切成段备用。
8.将鸡蛋磕在碗中打散。
9.汤锅内倒点油烧热。
10.倒入适量的开水。
11.盖上锅盖再次烧沸。
12.放入馄饨后煮开。
13.下菠菜段。
14.盖上锅盖烧沸。
15.保持大火,掀开锅盖,倒入鸡蛋液凝结成蛋花。
16.撒点盐和鸡精调味即可!