月子餐食谱：香煎鸡腿三明治

1.将鸡腿洗净，除去肥油，剔去皮。

2.用厨房剪将肉剪开，剔出鸡腿骨。

3.剔出筋，分成几片，用刀背逆着纤维在鸡腿肉两面略剁。

4.放入适量盐、黑胡椒粉、白朗姆酒，抓拌均匀，滴入几滴油，拌匀，静置约2小时。

5.西红柿洗净切厚片。

6.生菜洗净，沥去水。

7.面包片在一面上抹上黄油，送入预热至220度的烤箱中层，烤1分钟后取出。

8.将鸡蛋打入碗中，搅匀成蛋液，将面包糠放到平盘上。

9.煎锅烧热，放入适量油，待油温升高后取一片鸡腿肉蘸过蛋液，再两面都沾匀面包糠，放入煎锅。将几片鸡腿肉都如此放入煎锅。

10.煎至一面变色后翻面，煎至两面都变色后重复翻面，至颜色变深鸡肉熟透后盛后。

11.将烤过的面包抹黄油的一面朝上，挤上沙拉酱。

12.依次放上生菜、西红柿、鸡腿肉、生菜，再盖上另一片面包即可。