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肉沫
500g红辣椒
4个油
适量盐
适量老抽
1勺蚝油
半勺白糖
半勺鸡蛋
1个胡椒粉
适量生粉
适量醋
1勺料酒
适量1.准备好所有食材。
2.肉沫里放入葱沫、蒜沫、姜沫、生粉、鸡蛋和盐、老抽、胡椒粉调味。
3.将肉沫充分拌均
4.将红椒去蒂,剖开一边。去掉里边的籽和茎
5.去干净后是这样的哟。
6.将调好味的肉沫填进辣椒肚里
7.将老抽、生抽、粮糖、醋、生粉调好汁备用。
8.油锅烧热,放入酿好肉的红椒,开口面向下煎到半边肉变色。
9.翻面再煎2分钟。
10.加入调好的汁,小火煮。
11.盖上盖子焖煮一会,使辣椒里的肉煮熟透。
12.开盖,关火。将红椒摆盘,把汤汁淋在红椒上。完成!