鸭肉
300g啤酒
300ml油
适量豆瓣酱
适量盐
适量姜
适量葱
适量干辣椒
适量料酒
适量
1.鸭子洗净切块。
2.姜切丝,辣椒切段。
3.葱切末。
4.锅内放适量水煮开,加少许姜丝和料酒将鸭子倒入烫一分钟。
5.将鸭子捞出沥干水分。
6.锅底放少许油,将姜丝辣椒桂皮小火煸炒。
7.倒入鸭肉,小火煸炒三分钟至出油。
8.将多余的鸭油到出,鸭子加少量酱油小火煸炒。
9.看到鸭肉缩小,将啤酒倒进去,加适量盐和豆瓣酱大火烧开,小火焖二十分钟。
10.汤汁快收完的时候,加入葱碎,翻炒均匀即可。