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羊肉
500g带骨羊肉
500g白胡椒
适量盐
适量青蒜
适量香叶
适量桂皮
适量花椒
适量草果
适量草寇
适量葱
适量姜
适量1.准备好羊肉和带骨肉。
2.羊肉要用清水泡至12小时以上,中途要换水。
3.青蒜洗净,切成末 备用。
4.用纱布把 香叶 桂皮 花椒 草果 草寇 葱姜包出调料包。
5.泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中。加入清水,烧开,撇去血沫。
6.加入调料包。
7.大火烧开,转小火煮至3-4小时,至汤汁乳白。
8.将羊肉切成片装入碗中。
9.取出羊肉和羊骨上的肉,切成片。
10.倒入汤汁,加入盐和胡椒调味。
11.撒上青蒜末即可。