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四叶菜
油
鸡蛋
郫县豆瓣酱
味精
1.四叶菜择净清水冲洗。
2.水烧开后焯下。
3.冷水过凉。
4.锅中放油，鸡蛋打散倒入。
5.鸡蛋膨大后加入郫县豆瓣酱炒香。
6.四叶菜沥水后装盘，上面淋鸡蛋酱，吃时拌均。
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